Народилася 1985 року в м. Миколаїв. Має вищу освіту.
Працювала тренеркою у фітнес-клубі.
До травня 2015 року була фізичною особою – підприємцем. Мала в Миколаєві свій магазин дитячого одягу.
Здобула відомість як волонтерка після того, як її чоловік у складі 79-ї бригади брав участь у бойових діях в АТО. Заснувала громадську організацію матерів і дружин військовослужбовців «Оберіг», яка керувала Центром допомоги учасникам АТО при Миколаївській обласній державній адміністрації.
З нагоди 23-ї річниці підтвердження всеукраїнським референдумом Акта проголошення незалежності України 1 грудня 1991 року Президент України відзначив Ольгу Малярчук орденом княгині Ольги 3 ступеня.
На місцевих виборах 2015 року балотувалась в депутати Миколаївської міської ради від Блоку Петра Порошенка.
У 2018 році Малярчук була кандидаткою на посаду заступниці начальника управління –начальниці відділу з питань молоді та туризму управління молоді та спорту Миколаївської обласної державної адміністрації.
На позачергових парламентських виборах балотувалася по мажоритарному окрузі № 128 від партії «Європейська солідарність». Посіла четверте місце, отримавши підтримку 5,24 % виборців.
З січня 2022 року – радниця голови Миколаївської ОДА з питань військовослужбовців.
Керувала гуманітарним штабом фонду Сергія Притули в Миколаївській області.
У березні 2023 року призначена заступником голови Херсонської обласної військової адміністрації. Відповідає за напрям оборони та цивільний захист населення, керує роботами з ліквідації наслідків надзвичайної ситуації військового характеру на Херсонщині. Керувала робами з ліквідації наслідків підриву Каховської ГЕС.
23 серпня 2023 року з нагоди Дня незалежності України Президент України нагородив Ольгу Малярчук орденом княгині Ольги 2 ступеня.
У березні 2024 року Ольга Малярчук увійшла до списку «Українська правда 100. Сила жінок» у категорії «Державне управління та політика».
